水餃最拿手的肯定是北方人，其中呢水餃的區別呢，又主要在東北水餃，山東水餃和京津冀也就是北京為代表的水餃之間的PK。
下面我們來看一下東北水餃，山東水餃和北京水餃的區別
東北水餃
以混合餡水餃為主，常將鮮肉餡與菜餡混合，香菇鮮肉水餃、西芹鮮肉水餃、蝦三鮮水餃，代表餐廳——喜家德、東方餃子王！
京津冀水餃
以純肉餡、清真餡水餃為主，例如羊肉大蔥水餃、豬肉大蔥水餃、牛肉大蔥水餃，代表餐廳——鴻毛餃子、百餃園
山東水餃
以膠東半島的海鮮水餃為主，例如鲅魚餡水餃、黃魚餡水餃、墨魚餡水餃、淡水魚餡水餃為主，代表餐廳——船歌魚水餃
下面是這三大派系水餃的代表。
3大派水餃（20大爆款水餃）：
香菇鮮肉水餃、西芹鮮肉水餃、蝦三鮮水餃、香菇鮮肉水餃、鮮蝦餡水餃、黃瓜雞蛋水餃、茴香雞肉水餃、鮮鲅魚水餃、韭菜雞蛋水餃、豬肉大蔥水餃、羊肉大蔥水餃、牛肉大蔥水餃、西紅柿雞蛋水餃、黃花魚水餃、墨魚水餃、胡蘿卜素水餃、黃瓜素水餃、喜三鮮水餃、牛肉胡蘿卜水餃、西葫蘆雞蛋水餃
如果你想開一家水餃店，那么你一定要分清楚自己的水餃到底屬于這三個派系當中的哪一個，只有這樣你才能夠做出正宗口味的水餃，在此基礎上再進行創新，那你的水餃加盟店一定會生意興隆。
